食堂洗碗機(jī)的安全操作流程【洗碗哥】

學(xué)校食堂，酒店，餐廳，餐飲連鎖，中心廚房，伙房等因?yàn)榫筒腿藛T多，餐具運(yùn)用量大，洗碗工洗刷餐具帶來(lái)很大的工作量，運(yùn)用洗碗機(jī)處理大難題，來(lái)了解一下洗碗哥食堂洗碗機(jī)安全操作規(guī)程。

查看機(jī)器運(yùn)行狀況，查看水缸是不是滿足水、噴臂、雜物隔、掛帳是不是安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是不是夠到達(dá)清洗請(qǐng)求等
食堂洗碗機(jī)安全操作流程
1、擬定意圖：為了加強(qiáng)洗碗機(jī)安全運(yùn)用辦理，聯(lián)系食堂實(shí)踐擬定本規(guī)范。
2、職責(zé)：本規(guī)范由洗碗機(jī)操作人員擔(dān)任履行。食堂辦理員負(fù)有辦理職責(zé)?！?/span>
3、控制規(guī)范
3.1工作前，加滿洗缸水，開機(jī)空載運(yùn)行3分鐘，查看溫度、噴水、滾動(dòng)和枯燥等功能，承認(rèn)狀況正常，方可投入運(yùn)用。
3.2機(jī)器運(yùn)行，不得離開工作崗位，人離停機(jī)。
3.3發(fā)現(xiàn)異常狀況，應(yīng)立即停機(jī)，向值勤工程師陳述，由技術(shù)人員查看。
3.4工作結(jié)束，封閉電源開關(guān)，打掃潔凈機(jī)體。
4、操作須知
4.1查看機(jī)器運(yùn)行狀況，查看水缸是不是滿足水、噴臂、雜物隔、掛帳是不是安裝好、機(jī)門有否關(guān)上、溫度是不是夠到達(dá)清洗請(qǐng)求等，承認(rèn)狀況正常，方能開機(jī)；
4.2洗碗機(jī)運(yùn)行，禁止翻開機(jī)門或伸手進(jìn)入機(jī)內(nèi)，切勿將手伸到運(yùn)送帶；
4.3餐具落機(jī)要擺放整齊，過(guò)大的物體不能過(guò)機(jī)；
4.4發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即停機(jī)，向值勤工程師陳述，由技術(shù)人員維修，切勿私自調(diào)較或強(qiáng)行運(yùn)用；
4.5工作結(jié)束，堵截電源，方能進(jìn)行放水，缸內(nèi)熱水流放盡，方可將缸內(nèi)部件取出，進(jìn)行清洗，防止熱水燙壞手部。