全自動(dòng)洗碗機(jī)是怎么操作的，有什么方法？

商用全自動(dòng)洗碗機(jī)的主要用途是用于餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗機(jī)主要的結(jié)構(gòu)是由全不銹鋼機(jī)架、洗滌、漂洗、傳送系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等部件組成。

全自動(dòng)洗碗機(jī)的日常運(yùn)作

A、開(kāi)機(jī)前

1、檢查所有的洗碗機(jī)機(jī)件是否安裝正確（包括主洗缸的上、下噴，掛簾，垃圾篩網(wǎng)，最后過(guò)噴淋機(jī)噴嘴等）。

2、關(guān)上機(jī)內(nèi)排水管及檢查門，將加熱器電制合上，讓水預(yù)熱五分鐘后才開(kāi)啟入水制給機(jī)內(nèi)注滿熱水，正常情況下，見(jiàn)到機(jī)底排水管有水溢出即說(shuō)明機(jī)內(nèi)已加滿水，須關(guān)閉入水制停止加水（有部分洗碗碟機(jī)沒(méi)有自動(dòng)停止制）。

3、合上洗碗機(jī)的恒溫開(kāi)關(guān)，讓內(nèi)熱水加熱至：預(yù)洗缸40℃-50℃、主洗缸60℃-70℃、最后消毒過(guò)水80℃-90℃。

4、檢查機(jī)堿或催干劑是否放置正確和充足。

5、啟動(dòng)機(jī)器，進(jìn)行洗滌工作。

B、運(yùn)行中:

1、先將污穢餐具的殘余食物刮去，然后在整理臺(tái)按正確的方法擺放餐具，如洗碗碟機(jī)沒(méi)有除渣機(jī)，則需先用噴水花灑將污穢餐具預(yù)沖一次后才送入機(jī)內(nèi)清洗。

2、需洗滌的物品不能高于或?qū)捰谙赐氲鷻C(jī)規(guī)定的尺寸，不能用力將洗滌架往機(jī)內(nèi)推，不能堵塞洗碗機(jī)出口，如果不及時(shí)收拾干凈餐具，應(yīng)將洗碗機(jī)停止。

3、應(yīng)留意機(jī)堿及催干劑的存量，不足時(shí)要及時(shí)添水。

4、每運(yùn)作二至四小時(shí)需換水一次，不要讓洗碗機(jī)內(nèi)堆積太多的垃圾（換水程序參照“停機(jī)后”和“開(kāi)機(jī)前”程序運(yùn)行。

5、運(yùn)行過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)異常聲或氣味要及時(shí)停機(jī)，請(qǐng)工程人員檢查。

C、停機(jī)后:

1、將洗碗機(jī)電制關(guān)上，打開(kāi)檢查門將機(jī)內(nèi)主洗缸上、上噴臂拆下清洗如有垃圾堵塞要清除。

2、將前、中、后掛簾拆下沖洗干凈。

3、打開(kāi)機(jī)內(nèi)排水管之開(kāi)關(guān)制，將機(jī)內(nèi)污水全部排清。

4、將機(jī)垃圾隔網(wǎng)拆出清除垃圾后沖洗干凈。

5、檢查過(guò)水噴咀有否堵塞，如有堵塞，可用大頭針或曲別針疏通。

6、將洗碗機(jī)內(nèi)所有部位沖洗干凈。

7、將機(jī)內(nèi)部排水管的開(kāi)關(guān)制關(guān)上。

8、將主洗缸上、下噴淋管裝回。

洗碗機(jī)要正確操作才能保證它的清潔效果，定期維護(hù)保養(yǎng)也利于延長(zhǎng)它的服務(wù)壽命。