學(xué)校食堂，酒店，餐廳，餐飲連鎖，中心廚房，伙房等因為就餐人員多，餐具運用量大，洗碗工洗刷餐具帶來很大的工作量，運用洗碗機處理大難題，來了解一下洗碗哥食堂洗碗機安全操作規(guī)程。
查看機器運行狀況，查看水缸是不是滿足水、噴臂、雜物隔、掛帳是不是安裝好、機門有否關(guān)上、溫度是不是夠到達清洗請求等
食堂洗碗機安全操作規(guī)程
1、擬定意圖：為了加強食堂洗碗機安全運用辦理，聯(lián)系食堂實踐擬定本規(guī)范。
2、職責(zé)：本規(guī)范由食堂洗碗機操作人員擔(dān)任履行。食堂辦理員負有辦理職責(zé)。　
3、控制規(guī)范
3.1工作前，加滿洗缸水，開機空載運行3分鐘，查看溫度、噴水、滾動和枯燥等功能，承認狀況正常，方可投入運用。
3.2食堂洗碗機運行，不得離開工作崗位，人離停機。
3.3發(fā)現(xiàn)異常狀況，應(yīng)立即停機，向值勤工程師陳述，由技術(shù)人員查看。
3.4工作結(jié)束，封閉電源開關(guān)，打掃潔凈機體。

4、操作須知
4.1查看機器運行狀況，查看水缸是不是滿足水、噴臂、雜物隔、掛帳是不是安裝好、機門有否關(guān)上、溫度是不是夠到達清洗請求等，承認狀況正常，方能開機；
4.2食堂洗碗機運行，禁止翻開機門或伸手進入機內(nèi)，切勿將手伸到運送帶；
4.3餐具落機要擺放整齊，過大的物體不能過機；
4.4發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停機，向值勤工程師陳述，由技術(shù)人員維修，切勿私自調(diào)較或強行運用；
4.5工作結(jié)束，堵截電源，方能進行放水，缸內(nèi)熱水流放盡，方可將缸內(nèi)部件取出，進行清洗，防止熱水燙壞手部。